1. Hva er en Stekepanne
En stekepanne er en flatbunnet panne som vanligvis brukes til en rekke forskjellige tilberedningsmetoder, som steking, steking, koking og stuing. På grunn av sin generelt grunne design og flate bunn, kan den varme ingrediensene jevnt og har blitt et av de mest brukte matlagingsverktøyene på kjøkkenet.

2. Hovedtyper
Non-stick stekepanne: Den bruker et non-stick belegg, er lett å rengjøre, og er egnet for mat med lavt fettinnhold som stekte egg og pannekaker. Vær forsiktig med å bruke tre- eller silikonredskaper for å beskytte belegget.
Stekepanne i rustfritt stål: Den er slitesterk og motstandsdyktig mot høye temperaturer, egnet for steking av biffer, kylling, etc., og kan opprettholde den naturlige smaken og fargen på maten. Egnet for profesjonelle kokker og hjemmebruk.
Støpejernsstekepanne: Den leder varmen jevnt og har god varmebevaring, egnet for saktekoking og frityrsteking, noe som kan øke smaken på maten. Regelmessig vedlikehold er nødvendig for å forhindre rust.
Kobberstekepanne: Den leder varmen veldig raskt, er egnet for finkoking, brukes vanligvis i proffkjøkken, og kan raskt justere temperaturen.
Keramisk stekepanne: Den er sunn og miljøvennlig, egnet for matlaging ved lav temperatur, og kan opprettholde matens ernæring.
3. Materialanalyse
Non-stick belegg: lett å rengjøre, men unngå høye temperaturer og riper fra metallredskaper. Egnet for rask matlaging og for nybegynnere.
Rustfritt stål: slitesterk, lett å rengjøre, egnet for matlagingsmetoder som krever høye temperaturer. Selv om den er tyngre, gir den en god matopplevelse.
Støpejern: tyngre, men kan overføre varme jevnt, egnet for stuing, steking, braisering osv. Riktig vedlikehold kreves.
Kobber: utmerket varmeledningsevne, men høyere pris, egnet for profesjonell matlaging med høy etterspørsel.
Keramikk: ingen kjemisk belegg, egnet for sunn matlaging, vanligvis vakker design, egnet for plating.
4. Brukstips
Forvarm gryten: Varm gryten før du tilsetter olje, noe som kan redusere muligheten for at mat setter seg fast i gryten.
Velg riktig olje: Velg riktig olje i henhold til ingrediensene som skal tilberedes, og unngå å bruke olje med lavt røykepunkt for høytemperaturkoking.
Kontroller ildkraften: Ildkraftskontrollen til stekepannen er veldig viktig. Den passende ildkraften kan sørge for at overflaten på maten er gyllen og sprø, mens innsiden forblir mør og glatt.
Rengjøring og vedlikehold: Følg produktveiledningen for rengjøring. Stekepanner av forskjellige materialer krever forskjellige vedlikeholdsmetoder.