Hvilke faktorer har kokekarets sikkerhetsytelse å gjøre med?
Sikkerheten til ikke-pinne kokekar avhenger hovedsakelig av beleggmaterialet og brukstemperaturkontrollen. Vanlige belegg av matkvalitet må ha stabile kjemiske egenskaper og vil ikke frigjøre skadelige stoffer ved normale koketemperaturer, men når temperaturen overstiger 260 ° C, kan belegget begynne å dekomponere. Derfor er det avgjørende å unngå å tørke den tomme gryten - å tørke den tomme gryten i noen minutter vil føre til at temperaturen i bunnen av gryten svever over 300 ℃, og direkte skader belegget. I tillegg påvirker beleggets integritet også sikkerhet. Hvis belegget oppstår i store skadeområder, bør det stoppes umiddelbart for å forhindre at beleggpartiklene blandes inn i maten. Sikkerheten til materialet gjenspeiles også i potte kroppssubstrat. Substratet av høy kvalitet inneholder ikke skadelige tungmetaller som bly og kadmium, og er tett kombinert med belegget, noe som gjør belegget ikke lett å falle av.
Hvordan forlenge levetiden til kokekar ikke?
Holdbarheten til ikke-pinne kokekar er direkte relatert til bruksvaner, og kjernen er å unngå beleggskader. Når du velger matlagingsverktøy, må du unngå metallspader og stålull, og bruke myke verktøy som trespader og silikonspader. Bruk myk klut eller svamp når du rengjør for å forhindre at harde gjenstander skraper belegget. Når det gjelder temperaturkontroll, bør vanen med å "sette den i potten etter røyking" unngås. Hvis oljetemperaturen når 60% varme (ca. 180 ℃), kan ingrediensene legges i den, som ikke bare tilfredsstiller kokebehovet, men også beskytter belegget. I tillegg anbefales det ikke å skylle den varme gryten umiddelbart etter steking av retten. Siden slukking kan føre til at belegget sprekker på grunn av termisk ekspansjon og sammentrekning, bør potten avkjøles før rengjøring. Under daglig lagring, unngå stabling av potter, eller legg en myk klut på en stabel for å forhindre at friksjon på bunnen av potten skader belegget.
Hvordan bedømme kvaliteten på ikke-pinne kokekar?
For å identifisere kvaliteten på kokekar uten pinne, kan du bedømme gjennom utseendeinspeksjon og faktisk brukeropplevelse. Når det gjelder utseendet, er overflaten på belegget av høy kvalitet glatt, og til og med, uten bobler, riper eller tapte områder, er kantene på gryten polert og glatt, og det er ingen burrs; Tykkelsen på underlaget er ensartet, og følelsen er stabil når den veide, uten åpenbare avvik i lys og tungt. Ved faktisk bruk er oppvarmingseniformitet en viktig indikator - hvis grytebunnen er lokalt overopphetet, vil den ikke bare påvirke kokeeffekten, men også lett føre til akselerert lokal belegg aldring. I tillegg har belegget av potter av høy kvalitet sterk vedheft. Etter mange matlaging og rengjøring er belegget lett skrapt med negler uten tegn til å falle av, og det er ingen lukt. Det skal bemerkes at kompatible produkter tydelig vil indikere beleggetype og temperaturområde, som kan brukes som en kvalitetsreferanse.
